Champagne Philipponnat Cuvée 1522 grand cru 2016 coffret

A l'œil Robe or clair.

Un nez frais d’amande douce, notes d’écorce de citron confis, et de pâte de fruits rouges.

Une bouche fraiche et pure, la bouche exprime des notes d’épices, typiques du terroir d’Ay. La texture est crayeuse et la fin de bouche très minérale.

A table une belle ampleur, Excellent champagne de table

avec des fruits de mer ou avec des poissons pochés ou grillés,

Très sec de cette cuvée dosée en extra-brut.

Ou encore en contraste sec-gras en l’associant avec des volailles grasses comme le chapon.

Servir frais mais pas trop froid, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C à table.